nødder, dadler, kokos og bær… Men ind i mellem er fx den her cheesecake et lækkert og friskt alternativ til en “normal” kage(så normal som mine kager uden mel, mælk og sukker nu kan være)
Det blev en virkelig lækker og cremet cheesecake, der nærmest smeltede på tungen. Kagen er ikke bagt med en traditionel kiksebund, men med en bund baseret på hvedemel og smør, som gjorde den blød, uden at den var kedelig
Derfor smækker jeg to nemme opskrifter sammen og får noget lækkert ud af det. Jeg bliver i chokolade hjørnet, men bevæger mig lidt væk fra cheesecake universet
Og resultatet blev da også rigtigt lækkert – specielt toppet med min yndlings vanille frosting. Jeg har, dengang jeg boede i London været forbi Hummingbird Bakery og smage deres hypede cupcakes og deres lækre brownies medcheesecake frosting
Jeg kom lige inden frokosttid og blev så forblændet af deres lækre sandwich, at min morgenmad blev til en lækker sandwich med hjemmebagt groft brød, grillet kyllingefilet, artiskok, hjemmelavet pesto og mayo
Jeg har læst og er stadig i gang med en fantastisk bog, som jeg vil fortælle jer om når jeg er færdig med den, og ikke mindst har jeg gået en masse ture og lavet en masse mad – så I kan bare vente jer – I bliver overdynget medlækkerier
Det smagte lækkert, og det kunne sagtens tænktes, at jeg vil forsøge mig igen i nærmeste fremtid. I hvert fald, lavede jeg det i forbindelse med at jeg havde flødeskum til overs fra cheesecaken
Jeg bagte blåbær whoopie pies medcitroncheesecake fyld. Citroncheesecake fyld. Kom smør og sukker i en stor skål og pisk det med elpisker, til det er blegt og luftigt